外送是很多年輕人及家庭的用餐趨勢，過去多數人總覺得精緻料理不適合外送，但開店已二十六年的「真的好海鮮餐廳」卻不這麼想。餐廳主任Ryan指出，雖然真的好儼然是台北高檔餐廳的代名詞，但台菜海鮮卻容易予人老派印象，餐廳經營需要與時俱進，和foodpanda合作外送，既可深入年輕族群，更是讓大家認識台菜多樣美味及好品質的敲門磚。
台菜老師傅真功夫，用好食材和手藝收服挑嘴饕客
用白話道出經營理念的真的好海鮮餐廳，多年來從營業時間即群聚在外的黑頭車，到連續三年榮獲米其林餐盤推薦，有政商名流和米其林的背書，無怪乎成為周潤發抵台的第一餐，也是香港美食家蔡瀾每次來的指名餐廳，簡直可說是來台必訪的美食「名勝」。
真的好之所以吸引人，對海鮮食材的要求自是一絕。光從入門處一整區的現流海水魚缸規劃，就是根據不同海鮮的養殖環境需求做控溫，除為數不少的進口高檔海鮮外，還有每天從全台各地漁港配送來的極「鮮」漁獲，特別是行政主廚李明，簡直比客人還刁鑽，螃蟹不肥out！品質不好也不賣！舉例來說，炭烤野生蛤蜊不就是海鮮餐廳的基本盤嗎？但在真的好，主廚卻很「厚工」把蛤蜊後面的筋切斷，手工開殼的目的，就是為盡數保留濃縮大海鮮味的野生蛤蜊湯，讓客人到店就可以享用有如親臨漁港的尚青ㄟ「活海味」。
再來，最好吃的海鮮料理其實不用過度烹調，能展現食材原味才是師傅們的真功夫。要知道餐點外送，最讓高檔餐廳擔心的就是品質穩定度，但真的好餐廳廚房內多是做了二十年以上的資深師傅，對食材、做工的熟稔度自是有絕對「高標」，還有獨門心法來維持品質。
特別設計外送菜單，料理讓人天天都想吃的絕品好味
「我們堅持要做到讓外送和來店一樣好吃！」餐廳主任Ryan信心滿滿的表示。為此，在設計外送菜單時，特別選擇大眾熟悉且能輕鬆享用的炒飯及店內招牌料理，作為人氣主打，且所有餐點都是師傅接單後現點現做。高踞點單排名二、三名的「金瓜米粉」和「烏魚子炒飯」，皆是帶有滿滿鑊氣的「絕鼎」好料，更不用說還有最強「紅牌」的「菲力牛肉御廚便當」，以三小菜和一主菜的搭配，讓口感吃來好豐富，每樣都讓人心猿意馬，恨不得通通點單「攏宗包」回家辦桌。
高檔餐廳重視用餐體驗，情境自也是真的好的外送設計重點，隨餐會一併附上餐廳口布，該有的儀式感一點也不能少。「好吃也要實吃！」一句話訴盡食客對餐廳的期待。原來，好餐廳不用華麗包裝，能夠天天都想吃的料理，才會是令人回味不已的「真的好」味。
