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foodpanda美食特派員|李宜柏YB探索中山區美食

坐擁條通商圈的中山區,越晚越發通明,是夜貓子尋樂的不夜城。這裡的餐飲型態多,各種小吃到餐廳都插旗,任何時刻總有新鮮美味的食物等著療癒你。

走入深夜茫茫燈海,今晚到底該吃哪一家?就由李宜柏YB告訴你,那些饕家尋味的美食天堂在哪裡吧!

夜貓子的深夜食堂 ,從肉到活蝦要你吃不停

四鄉五島馬祖麵

foodpanda用戶評分:4.5星

以故鄉馬祖列島取名的老闆,在台北落地開業迄今已近30年,店內僅販售麵、飯、水餃等在地特色小吃,雖近期改成營業至凌晨兩點,由於過去為二十四小時經營,仍是不少老司機半夜尋味的深夜食堂。

有意思的是,這裡的餐點可說是暗黑料理,越黑越有人氣的「黑麻麵」,為老闆根據家鄉特色,用精心研發出來的清香芝麻醬料調味,當客人將麵條和黑芝麻醬拌勻的同時,四散出來的芝麻香好比是黑魔法,瞬間就收攏人心。另外還有內餡有包黑芝麻粉的黑心水餃,從裡到外都是一身黑,看了忍不住發噱,簡直「黑色幽默」。

除麵點外,老饕們至此還習慣點紅糟肉、切份豆乾、滷蛋、海帶等拼盤,最來再來一碗爆炸料滿的綜合湯,內有蛋包、福州丸、餛飩,以四鄉五島當成一天完美收尾,帶著滿足的肚子回家躺床,就是最棒的晚安曲。


雞湯大叔 

foodpanda用戶評分:4.8星

以雞湯贏得火鍋界江湖地位的雞湯大叔,之所以能獲得鍋物名湯美譽,全有賴五星級主廚將源自法式澄清雞湯的手法改良,取老母雞與大量蔬菜熬煮7小時以上,才煉成這甘鮮無比的黃金湯頭。

超推「雙人恰恰好套餐」,上桌前服務生先獻上3款湯底品飲,依照喜好選擇雞湯湯底,季節限定的牛肝菌澄清湯入喉,前味有牛肝菌的馥郁香氣,緊接著是雞湯清甜,太令人迷戀啦!

鍋品的肉食材皆為專人取原肉精修分切,迷迭香雞腿排先煎出雞皮油香、梅花豬肉片則是肥瘦勻稱又帶嚼勁,更不用說色澤與油花都迷死人的嚴選牛五花,簡直就是牛界巨星!周邊還有龍蝦沙拉丸、起司丸、貢丸、多種蔬菜等,健康料多又美味,自然能打遍鍋界無敵手。


Buttermilk 

foodpanda用戶評分:4.5星

連恆溫美聲歌手Lizz莉子也大讚的Buttermilk,被譽為全球票選前十名的神級炸雞,到底Buttermilk有什麼魅力,連女神都愛不釋口呢?

不同台式炸雞,Buttermilk取自美國南方炸雞的料理手法,在醃泡雞肉入味之後,還加了一道白脱乳(buttermilk)的浸泡,使肉質軟化鮮嫩,炸出風靡老少的「阿嬤秘方炸雞」,此等金黃酥香炸雞無論沾上蒜味乳酪醬或是濃郁霹靂辣椒醬,都好吃到讓你想揪阿嬤一起轉圈圈跳舞!

除炸雞外,Buttermilk也端上美國南方料理,例如沾酸奶醬的「原木燒烤甜玉米」、「西瓜醬燒烤豬肋排」,而外皮酥香、內在鬆軟的「比司吉」也是一大特色,沾奶油與藍莓醬讓味道更勝,此外也不容錯「藍莓派」與「胡蘿蔔蛋糕」,尤其胡蘿蔔蛋糕淋上威士忌核桃焦糖醬,主廚心機加入海鹽,鹹味使甜味吃起來更幸福。


林記海南雞飯

foodpanda用戶評分:4.7星

近期不能出國,但仍可用異國美食懷念旅行的日子,若想品嘗東南亞滋味,林記海南雞飯就是解饞的好去處。

熱愛海南雞的老闆,在嘗遍新加坡海南雞飯過後,始終找不到心中最滿意的那一味,直到回台灣才發現每日現宰台灣雞,有著無法比擬的鮮嫩肉質,是料理完美海南雞最佳食材!

融合海南老師傅洗、蒸、燜、鎮的烹雞心法,以及台灣西螺米烹煮成雞油飯,招牌「海南雞飯」吸收湯汁精華,飯盒裡集結雞肉各部位,配上青蔥醬、辣椒醬、老抽醬的三色沾醬食用,風味更升級。若是喜好薑黃飯,也可點選「海南雞腿飯」,搭食「麻醬拍小黃瓜」及「麻辣腳筋」等小點,最後在多種藥材熬至熟爛的「肉骨茶」收尾,身體還在台灣,但靈魂早去一趟南洋。


百家班活蝦 

foodpanda用戶評分:4.5星

台北人都知道,若想一次吃到蝦的百變料理,那百家班的手藝可真是一絕。這家近30年活蝦料理老店,創辦人是最早使用甕料理泰國蝦,尤其是加入大量胡椒的獨門手法,成了全台瘋胡椒蝦的始作俑者!

百家班之所以能屹立「蝦」界,自然是選蝦功力一點都不「瞎」!老闆選用有「紅頭仔」之稱的泰國母蝦,個頭大且蝦膏豐富,加上每天從產地屏東直送,以確保新鮮彈嫩的肉質。

因應消費者需求,加碼推出麻油蝦、燒酒蝦、檸檬蝦、蒜頭蝦、鹽烤蝦等多種活蝦口味。超推「雙人豪華套餐」,除了可任選一款風味活蝦,還可點選綜合魚卵香腸、墨魚香腸、原味香腸的香腸三兄弟,以及連店長也大推的雞粒豆腐煲,所有餐點俱是濃香下飯,最後再來個香酥螺絲捲當甜點,酥脆口感沾上煉乳,吃起來香甜又滿足。

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