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foodpanda美食特派員|李宜柏YB探索大安區美食

前進高房價的大安區,李宜柏YB探聽各方美食情報,從小資風漢堡排、豪邁過橋米線、高貴不貴的小籠湯包,吃到正宗義大利披薩、氣質鹹酥雞,

只要筆記這篇起來,走入豪宅區不怕,就算沒有三兩三,也敢上梁山!

好野人不說的秘密!豪宅區也有高CP值美食

山本漢堡排

foodpanda用戶評分: 4.7星

來自東京的個性餐廳山本漢堡排,首家海外分店即在光復南路巷內, 小店用狂氣書法寫著招牌「俺の漢堡排山本」,頗有武士道精神地宣揚著日式洋食的美學。

以認真心態面對漢堡排的山本,講究使用澳洲和牛與西班牙伊比利豬比例混合的絞肉,而煎至焦香的外殼完全鎖住鮮美肉汁,咬下瞬間噴發的脂香,刺激著大口吃飯的慾望,而很懂消費心理的山本也附上北海道七星米飯,讓人盡情搭配享受漢堡排的美味。

山本漢堡排的口味重多,喜歡有點辣度的推薦「明太子漢堡排」,而「豪華雙拼漢堡排」則是一盤合併了漢堡排與舒肥牛排,是雙重享受的概念。如果想來點酥脆的口感變化,佐大量塔塔醬的「南蠻塔塔炸雞」是不錯的選擇。


云滇雲南過橋米線 

foodpanda用戶評分: 4.6星

以青花瓷盤裝飾的云滇,總是給人一種神秘的感覺,初看以為是一家瓷器藝品店,但意外走進才發現是一家餐廳,而且專賣十分特殊的雲南過橋米線。

所謂雲南過橋米線是以大砂鍋盛裝黑豬大骨湯,把米線與配料另裝在不同容器,吃時才把所有材料混合成豐盛一碗,這種料理手法原是為雲南的冬天設計,用意是可以讓人可以品嚐熱騰騰滋味,並感受那份溫暖的心意。云滇的雲南過橋米線經過改良,浸泡砂鍋湯頭不軟爛,而用於「紹子牛腩拌米線」與祖傳紹子肉醬、多種絲料相拌,總匯的滋味與口感更被譽為是「乾拌麵之王」。

相佐過橋米線的配菜,推薦醋酸開胃又爽脆的「雲南大薄片」,以及香酥鬆軟又性感「雲南破酥包」,而把薄片夾入破酥包更是我個人獨創吃法,無專利歡迎模仿。


杭州小籠湯包 

foodpanda用戶評分:4.5星

眾多小籠湯包專賣店,私心最愛就是這家!蟬聯米其林必比登多年的杭州小籠湯包,最初是聽好兄弟斯辰(創作歌手)的介紹來,沒想到一吃成主顧,再也回不去了。

杭州的湯包餃子料理多樣,容易引發選擇障礙,第一次來無所適從,建議先從「小籠湯包」與「蟹黃蝦燒賣」吃起,品嚐小籠湯包必先學習「防燙」技巧,用湯匙盛起一顆,用筷子戳破,再塞入醬油薑絲,一口咀嚼融合,完美。另外,蟹黃蝦燒賣有著扎實的肉塊感餡料,配上濃郁蟹膏香,也是一絕。

甜點部分,除了「奶黃包」是基本必吃,「南瓜糕」也是嚐過一次就愛上,蒸皮加入新鮮南瓜汁,內餡是甜而不膩的芋泥,咬下回彈的口感有驚喜,淡淡天然果甜味會回馬槍勾人,吃一個不夠,千萬要小心。


鹹酥李 

foodpanda用戶評分:4.5星

在社群媒體間被廣傳的鹹酥李,是一家不折不扣的文青風小店,而鹹酥李不只是視覺新潮,作派也新潮,與foodpanda合作外帶自取優惠活動不少,不懂用就太可惜了。

搶先試吃鹹酥李,點了加入麻油調味的「私房鹹酥雞」,如同炸麻油雞的獨特滋味很特別,以及充滿咀嚼樂趣的「老李軟骨炸雞塊」,兩者都是超級開胃的啤酒殺手料理。另外,別處沒有的「蘋果酥酥」,則是用一整顆蘋果切塊油炸,裹上砂糖品嚐,軟熱甜酸的水果滋味如同直接品嚐蘋果派的內餡,非常新奇的口感,建議務必品嘗看看。


Zoca佐卡義式窯烤披薩屋 

foodpanda用戶評分:4.5星

來到小吃戰場的通化街,這裡不帶大家吃夜市美食,而是要帶大家鑽進小巷子裡,尋找不為人知的「正宗」義大利披薩。

Zoca之所以被視為正宗義大利披薩店,不只是因為披薩的口味非常道地,而是老闆Zocatelli Federico本身是不折不扣的義大利人!他從打造烤餅的石窯到手開餅皮的技巧,可以說每個細節都到位,簡直是把義大利廚房搬到台灣來!

如果你熱愛起司,私心推薦點「起士四騎士」,看似單純的餅皮裡頭融合了四種起司,還包含了臭香迷人的藍紋起司,加一點辣油品嚐,感受在口中散開的層次味道,有種犯罪的快感。另外,老闆結合洋蔥、瑞可達起司、辣味臘腸創作「陰分諾地獄」,更是嗜辣者必嚐的菜色,「牛肉千層麵」則是不吃披薩時,飽食又美味的選擇。最後甜點不免俗要來一份「提拉米蘇」,Zoca的提拉米蘇極為細緻,且老闆加足蘭姆酒,一口就被醉人的絲滑給迷倒。

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