pandamart熊貓超市教你用義美蛋餅皮做出春捲，一般炸春捲都是用薄薄的潤餅皮製作，新鮮潤餅皮要到菜市場才買得到，但不要緊，其實在家只要用蛋餅皮就能做出美味的春捲！
食材看似簡單，但吻仔魚的鮮味與四季豆的脆口十分搭配，蛋餅皮油炸後酥中帶軟，是很美味的料理唷！
食材（約2～3人份，10個）：
- 熟吻仔魚 40g
- 四季豆 約7根
- 太白粉 1大匙
- 鹽 約1/2小匙
- 義美蛋餅皮 5張
步驟：
步驟 1：先將四季豆切丁，再與吻仔魚、太白粉與鹽混合均勻備用
步驟 2：蛋餅皮先切半，接著切成三角形，並將吻仔魚餡放在餅皮中央偏下方的位置
步驟 3：先將餅皮底部捲起，接著收起兩側
步驟 4：將餅皮捲成圓筒狀
步驟 5：捲完後再用牙籤固定
步驟 6：炸油不需要多，大約至春捲高度的一半即可，一開始入油鍋時可以墊一個湯杓或濾網在春捲下面避免餅皮沾黏在鍋底
步驟 7：炸好的春捲稍稍放涼，盛盤後額外撒上一點鹽花即可享用
家常蛋餅皮油炸後酥中帶軟，比一般春捲皮更有口感，吻仔魚的新鮮海味和多汁又脆的四季豆簡直絕配，快動手做做看吧！
