咩莉煮食帶來第二道華麗年菜 – 帝王同慶蟹煲雞澎湃上桌，大人小孩都無法抵擋帝王蟹的誘惑！
豪華帝王蟹🦀 X 鮮嫩雞腿🐓，雞甜蟹鮮兩味交疊，就是鮮上加鮮、層次更加豐富，超級下飯白飯要記得多煮幾碗！
食材：
雞腿+雞翅 900g
熟凍帝王蟹 1隻
彩椒 2顆切塊
薑 1塊切片
蒜 6瓣切片
蔥 2支切段
油 4大匙
糖 1大匙
飲用水 250ML
◎雞肉調味料
米酒 1大匙
醬油 2大匙
蠔油 1大匙
太白粉 1大匙
◎帝王蟹調味料
胡椒鹽 少許
太白粉 1大匙
◎飾頂
蔥花 少許
步驟：
步驟 1：雞腿和雞翅切小塊後，加入米酒、醬油、蠔油和太白粉抓醃20分鐘
步驟 2：將帝王蟹蟹腳以廚房剪刀自關節處斷開、側邊亦剪開兩刀以利入味
步驟 3：蟹身則是剖開上蓋後清除蟹鰓、蟹心與蟹嘴
步驟 4：蟹殼部位以熱水汆燙後待擺盤時利用，其他可食用部位則是撒點胡椒鹽與太白粉
步驟 5：放入兩大匙油，先將蒜片和薑片爆香後，接著加入蔥段和糖
步驟 6：炒出香氣後便可放入帝王蟹翻炒，將帝王蟹煸至表面略帶光澤感後取出待用
步驟 7：起另一鍋同樣放入兩大匙油，並加入蔥段、薑片、蒜片爆香，把醃製好的雞腿與雞翅放入鍋中炒熟
步驟 8：將甜椒和帝王蟹入鍋翻拌
步驟 9：倒入250ml的清水，煮沸後轉中火煮至醬汁稍微收乾即可熄火
取一個喜歡的容器將雞肉先盛盤，再把帝王蟹重新組合後置於上方，最後撒點蔥花便完成。(將鍋具直接上桌也是豪邁又大器啦！)
